AR – Сальвадор, мелена

Спосіб приготування: у чашці, турці, гейзерній кавоварці, професійній кавомашині, для фільтр-кави.

Профіль чашки: тропічні фрукти, солод, горіхи, чорний чай з відтінками ірису та кураги.
Сальвадорська арабіка вирізняється чистим, яскравим смаком і насиченим ароматом. Фруктова кислотність тут домінує над делікатною шоколадною гірчинкою, створюючи густий, добре збалансований напій із солодкуватим квітково-фруктовим післясмаком. На старті розкриваються солодкі ноти тропічних фруктів, які поступово переходять у кремове, молочно-шоколадне тіло з легким відтінком м’якої вишні. Впродовж усього смакового профілю відчуваються натяки на фрукти й мед.

Сальвадор — найменша країна Центральної Америки, але одна з ключових на мапі якісної кави. У горах Бальзамо кавові дерева живляться чистою водою гірських річок, що спускаються в долини, а вітри з Тихого океану надають зерну особливого аромату.

Під природним затіненням інших дерев, у поєднанні родючих вулканічних ґрунтів, морських бризів, яскравого сонця та прохолодних сухих ночей, достигають по-справжньому виняткові кавові ягоди. Плантації розташовані на червоних гірських схилах, сформованих із вулканічного попелу та лави, що збагачують ґрунт мінералами.

Виробництво кави в Сальвадорі залишається традиційним: більшість фермерів обробляють плантації вручну, адже кавові дерева ростуть на важкодоступних затінених схилах гір і вулканів. Саме це унікальне поєднання природних умов і людської праці формує виразні смакові характеристики сальвадорської арабіки.