ПКМ – Гватемала, мелена

Спосіб приготування: у чашці, турці, гейзерній кавоварці, професійній кавомашині, для фільтр-кави.

Профіль чашки: гіркий шоколад, карамель, горіхи, яблуко та ваніль. Для гватемальської арабіки характерне насичене, повне тіло — більш щільне, ніж у більшості центральноамериканських кав, — а також пряний, оксамитовий смак із глибокою текстурою.

Гватемала є другим за обсягами виробником кави в Центральній Америці, а зерна Guatemala Antigua втілюють найкращі якості, які може запропонувати цей регіон.

Райська долина Антигуа

Долина Антигуа відома столітніми кавовими фермами, де вирощування арабіки залишається сімейною справою та передається з покоління в покоління. Регіон розташований на висоті близько 1500 метрів над рівнем моря, у кільці трьох вулканів, що створює ідеальні умови для кавових дерев: родючі вулканічні ґрунти, рясні опади, багато сонця та стабільний температурний режим.

Завдяки цьому кава з Антигуа вирізняється стабільним, багатогранним смаком у кожній чашці. В ароматі відчувається виразна квіткова інтенсивність із цитрусовими відтінками, а в смаку — ноти лимона, м’яких спецій, шоколаду та карамелі. Характерною рисою є легка димність і пряність, доповнені горіховими нюансами, типовими для гватемальської арабіки.

Guatemala Antigua відома своєю складністю та глибиною, особливо у порівнянні з іншими кавами Центральної Америки. Вона не має різкої кислотності, натомість вирізняється напрочуд повним корпусом. Поєднання щільності та свіжості створює напій, який одночасно бадьорить і дарує задоволення.

Цей сорт є одним із найулюбленіших серед наших клієнтів — інтригуючий, багатошаровий і виразний. Його можна готувати в кавоварці або турці, а особливо тонкий і делікатний профіль розкривається у френч-пресі. У поєднанні з десертами на основі шоколаду та арахісового масла гватемальська кава утворює справді ідеальний гастрономічний дует.